Premetto che non sono un'amante delle torte al limone o con note agrumate e che quando mi sono imbattuta in questa ricetta non ero convinta fino in fondo di volerla realizzare perchè pensavo che un dolce al cioccolato mi avrebbe dato più soddisfazioni sia durante la preparazione sia al palato.
Eppure, sarà the simplicity of ingredients, for the short time necessary for the absence of butter or maybe because my mom really like those flavors, I decided, and the result was excellent.
2 eggs
160 g caster sugar
2 teaspoons finely grated orange peel
2 teaspoons finely grated lemon zest
125 g olive oil
185 g self raising flour
60 ml of milk
60 ml di succo d'arancia
Preriscaldare il forno a 180°.
Frustare le uova e lo zucchero in un recipiente largo fino ad amalgamare bene il tutto. Unire le scorze di limone e di arancia, quindi incorporare gradualmente l'olio di oliva.
Aggiungere la farina settacciata alternandola con il latte e il succo d'arancia.
Mescolare delicatamente il composto per 30 secondi.
Varsare nella tortiera predisposta e cuocere per 30-40 minuti (finchè lo stuzzicadenti non esce pulito una volta inserito al centro della torta).
Una volta spento il forno lasciarla all'interno per 10 minuti circa prima di toglierla e cool.
A pleasure, this cake can be dusted with icing sugar before serving.
soft and not at all dry, its texture vaguely reminiscent of the "Camille" Mulino Bianco.
A sweet quick and easy to prepare and suitable for any occasion, from breakfast to dinner after going for lunch or afternoon tea 5.00.
Try it,
A.
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